高級コーヒー豆として知られるジャマイカ産のブルーマウンテンは、木製のタルに入って輸入されます。
仕入れ値も高価なため、少しずつ小分けパックで仕入れていましたが、手ごろな15kg入りのタルが出回りましたので、思い切って樽買いしました。
昔は人間が中に入れるような70kgのタルで仕入れていましたが、今では手が出ない価格に暴騰しています。
30kgのタルが出回った時期もありましたが、フレッシュさを保つためにも15kgくらいのタルがフォレストにはちょうどよいかもしれません。
さっそくご注文が入っているのでタルの解体です。
以前は格調の高い紫色の紙に包まれて生豆が入ってしましたが、今は気密性の高いビニール袋入りです。
鮮度を保つには良いかもしれませんが、少し高級感が失われてしまったような・・・
それでも高級なコーヒー豆には変わりありません。
ちなみに全部販売すると、100g2700円×150個=405000円になる計算ですが、焙煎すると20%近く目減りしてしまいます。
