3日連続で富士山が見えました
昨夜は空気が澄んで三日月が綺麗に見えていました。 暑くも無く寒くも無い夜で、こんな夜に流星群とか天体ショーがあればよかったのにと思いました。 一夜明けて今朝もうっすらですが富士山が見えていました。 この時期3日連続で見え…
品切れが心配なもので・・・
フォレストで人気のシングルコーヒー「Mocha」、ここ数年エチオピア・イルガチェフェ（Yirgacheffe）産のものを使用しています。 そのため圧倒的なファンのお客様が多く、「いつもの」で通じるコーヒーの一つです。 そ…
富士山に登山鉄道？今日はうっすらと見えていました。
今朝は湿度が低いせいか？雲が多い中うっすらと富士山が見えていました。 富士山に登山鉄道の構想が出ているそうです。 富士スバルラインを走行する自動車の排気ガスによる環境対策だそうです。 何年か前、富士スバルラインを五合目ま…
欧米ドリップコーヒーブームの影響で
先日、せっせとプチリニューアルして商品棚を空けたのに、空間のままになっています。 実はここにハリオ製のドリップケトルと手挽きコーヒーミルを置こうと計画していたのですが、肝心の商品が届きません。 理由は、欧米での需要が高ま…
薫り高いアイスコーヒーの作り方
今日は気温も上がり、アイスコーヒーが良く売れました。 水出しアイスコーヒーを始め、アイスコーヒーリキッドにアイス用のコーヒー豆とまんべんなく売れました。 お配りしている「アイスコーヒーの作り方」のパンフレットが残り少なく…
ガラスの向こうは猛暑日
今日は湿度が高いものの、比較的気温が低く涼しさも感じる陽気でした。 しかし火を使う焙煎室の中は連日猛暑日（35度）を通り越しています。 今の季節で40度近く、真夏には45度を軽く越します。 焙煎室と店舗を隔てる部分には涼…
究極のハンドドリップコーヒー
一杯ずつ人の手でドリップするというコーヒーの提供スタイルが注目を浴びています。 かつての喫茶店（コーヒー専門店）では当たり前のスタイルだったのが、いつしかコーヒーメーカーやコーヒーマシンでの提供になり、まるで自動販売機と…
「より美味しいコーヒーを楽しむ会」
地域限定ネタですが、自治会の女性部の方々が「より美味しいコーヒーを楽しむ会」を企画してくださいました。 数年前にPTAのお母様方のご依頼でコーヒー教室を行い、その時役員だった方と女性部の方がワンチャン（トイプードル）仲間…
母の日の発送、無事終了
今日は母の日用のギフト発送のピークでした。 フォレストは「煎りたて、挽きたて」のコーヒーギフトをモットーにしているので、発送の日に製作するのが基本です。 なので、イベント前日に集中してしまうのは仕方ありません。 お店も通…
店内をプチ・リニューアルしました
ゴールデンウィークが終わった今日、やっとお休みする事ができました。 サービス業は普通の人と逆の生活パターンになるのはしかたありません。 平日はどこへ行っても空いているのですが、お休みの施設も多いのが難点です。 今日はたっ…