100年前のコーヒー焙煎技術と徒弟制度
カペティロ農園産のグァテマラが終了しました。 休み明けはメディナ農園産のグァテマラ・アンティグアとなります。 焙煎が終わったころ、お客様との雑談で「100年前のコーヒー焙煎技術は？」と質問されました。 当店の焙煎機は約1…
18時の西日
今日も暑い一日でした。 フォレストの出窓は西向き。 地平線は見えませんが、太陽が真横に沈むまで眺められます。 ただし直視は危険ですが・・・
グァテマラ・メディナ農園産入荷
現在使用のグァテマラ・カペティロ農園産のコーヒーが底を付きそうになりました。 今後の入荷予定は無いとの事で、以前使用していたメディナ農園産への切り替えとなります。 どちらもグァテマラのアンティグア地区で収穫された良質品で…
梅雨入り前の富士山
雨上がりのさわやかな朝、富士山が綺麗に見えました。 雪もどんどん融けて夏富士へと姿を変えています。 沖縄は梅雨入り、関東もあと半月くらいで梅雨入りかもしれません。 それまで富士山が見える機会は何日あるでしょうか？
雪解け進む富士山（2016/05/12）
今朝は綺麗に富士山が見えていました。 気温は高いのですが、空気が乾燥していてさわやかな暑さです。 富士山の雪解けも順調に進んでいる感じです。 富士山の山開き（7/1）まであと一か月半、今年は一回くらい登ってみたいと思いま…
GW最終日の富士山
乾燥注意報が出ているせいでしょうか？朝からホコリっぽい感じです。 そう言えば黄砂が飛来しているとか・・・ 念残ながら空は青空なのですが富士山はうっすらと見えているだけです。 目を凝らして見てください。
アイスコーヒーJAPAN
ここ数日の暑さでアイスコーヒーが売れ出しました。 いよいよアイスコーヒーの季節ですね。 米国のカフェチェーンがアイスコーヒーで訴えられたとニュースになっていました。 アイスコーヒーに入れる氷が多すぎるというのが原因だそう…
こどもの日の富士山2016
今日はこどもの日、青空の中に富士山が見えますが、数日前から風が強くホコリっぽく霞んで見えます。 まだまだGWが続いている方も多いでしょうが、連休はひとまず終わりですね。 さすがにずっと営業していると曜日の感覚が無くなって…
みどりの日の富士山2016
朝方まで降っていた雨も止み、富士山が見えて来ました。 南風が強いですが割と空気が乾燥していて、この時期には珍しくハッキリ見えます。 ここ数日の暖かさでだいぶ雪解けも進んだみたいです。 今日、富士山の近くに行かれている方は…
GWに美味しいコーヒー
GW前半が過ぎました。 先週末あたりから春ブレンドの売れ行きが好調です。 先週までの人気が4位でしたが、集計した結果なんと2位に浮上です。 3月から販売開始したのですが、そのころはまだ冬の延長みたいな気候で今の時期がもっ…